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Ricette

con olio extra vergine Galanis


Fagottini alla greca
(Per 4 persone)

Tempo di preparazione: 45 min
tempo di cottura: 35 min
Grado di difficoltà: facile

Ingredienti:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai di olio Extra Vergine di oliva Galanis
300 g di carne di agnello, tritata
400 g di pomodori in scatola, tritati
sale
pepe
1 - 2 cucchiaini di origano essiccato
1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato
1 pizzico di cannella
1 melanzana piccola
1 zucchina piccola
olio d'oliva
400 g di pasta fillo
250 g di formaggio feta

Preparazione:
Sbucciate cipolla ed aglio e tritate il tutto. Riscaldate 1 cucchiaio d'olio in una padella capiente e fatevi indorare la carne insieme con il trito a fiamma moderata. Aggiungete i pomodori e fate cuocere per circa 10 minuti senza coprire. Insaporite con sale, pepe, 1 cucchiaino di origano, rosmarino e cannella. Lavate e mondate la melanzana e la zucchina, poi tagliate il tutto a fette. Friggetele a poco a poco in 3-4 cucchiai d'olio a volta. Quando sono fritte salatele. Riscaldate il forno a 200° C calore statico sopra e sotto. Spennellate con poco olio uno stampo per muffin. Tagliate la pasta fillo in quadrati di 12x12 cm. Spennellate ogni foglio di pasta con poco olio d'oliva e disponete 3 fogli (uno sull'altro) in ogni cavità dello stampo per muffins. Distribuitevi la carne, le verdure ed il formaggio feta sbriciolato. Insaporite con l'origano e fate cuocere ed indorare nel forno caldo per 15-20 minuti. Accompagnate con un'insalatina verde.